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Zillertaler Almkäse

ECHT. Regional.

Eigenschaften

je nach Reifegrad milder bis pikanter Geschmack, vereinzelt erbsengroße Lochung, laktosefrei

Größe

ca. 2,5 kg Halblaib

Herstellung

ausschließlich aus 100 % silofreier Alpenrohmilch des Zillertals, von Meisterhand nach alter Tradition sorgfältig gekäst und gepflegt

Fettgehalt

50 %

Verwendung

Jause, Käseplatte, Käsegerichte

Reifezeit

ca. 6 – 8 Monate