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Tiroler Kompaniekäse

ECHT. Regional.

Eigenschaften

vollmundig, sahnig, leicht säuerlich, mit zunehmender Reifestufe pikant, laktosefrei

Größe

ca. 2,30 kg Halblaib oder ganzer Laib

Herstellung

aus silofreier Alpen-Heumilch, mit Rotschmiere gereift

Fettgehalt

55 %

Verwendung

Jause, Frühstück

Reifezeit

mind. 3 Monate