Bauernkäse rahmig
ECHT. Regional.
Eigenschaften
geschmeidig, jedoch schnittfester Käseteig mit Schlitzlochung, feinherb mit edler Würze und ausgeprägtem Rotschmiercharakter
Größe
ca. 4,50 kg Laib
Herstellung
aus reiner Almmilch des Nationalparks Hohe Tauern, traditionell hergestellt und mit Rotschmiere behandelt
Fettgehalt
50 %
Verwendung
Jause, Käseplatten, Käsegerichte
Reifezeit
ca. 6 Wochen
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