Bauernkäse rahmig

ECHT. Regional.

Eigenschaften

geschmeidig, jedoch schnittfester Käseteig mit Schlitzlochung, feinherb mit edler Würze und ausgeprägtem Rotschmiercharakter

Größe

ca. 4,50 kg Laib

Herstellung

aus reiner Almmilch des Nationalparks Hohe Tauern, traditionell hergestellt und mit Rotschmiere behandelt

Fettgehalt

50 %

Verwendung

Jause, Käseplatten, Käsegerichte

Reifezeit

ca. 6 Wochen